|
|
Pannekoeken Met Kokos
Algemeen
Bereidingstijd: 30-60 minuten
Maaltijdgang: / Tussendoortje
Soort keuken: Indonesische keuken
Techniek:
Aantal personen:
Ingredienten:
125 gr. tarwebloem
1 snufje zout
1 ei losgeklopt
250 tot 300 ml.melk
een paar druppels pandanessence (of 2 eetlepels plantaardige olie
voor de vulling
60 gr. fijngehakte palmsuiker
60 ml.water
100 gr.geraspte kokosnoot vers of uit de diepvries.
Voorbereiding:
Roer de bloem en het zout door elkaar dan het ei en de melk roer het tot een gladde massa voeg pandanessence toe.
voor de vulling.
doe de palmsuiker in een pannetje met water en zet dit laag op het vuurverwarm het geheel tot de suiker is opgelost de geraspte kokosnoot toevoegen en de saus 1 minuut op een laag vuur doorroeren
en af laten koelen
Bereidingswijze:
De koekepan invetten met olie
doe dan beslag in de koekepan en bak de pannekoeken.
dan als je alle pannekoeken gebakken hebt
neem je een pannekoek en in het midden van de pannekoek doe je 2 eetlepels afgekoelde vulling dan rol je de pannekoek op en vouw de uiteinde dicht zodat de vulling er niet uit valt
|
|
|